El Consejo Directivo es el órgano de gobierno y administración del Colegio de Profesionales de las Ciencias de los Alimentos de Jujuy. Es responsable de la dirección, gestión y ejecución de las políticas y decisiones del colegio, velando por el cumplimiento de sus objetivos y la defensa de los intereses de los colegiados.

Está compuesto por miembros elegidos por los colegiados y ejerce sus funciones de acuerdo a lo establecido en el Estatuto.